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浅谈糯谷猪的特性和生产环境

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浅谈糯谷猪的特性和生产环境

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糯谷猪又叫黄毛猪,是中国优良的地方猪种~黔西北“可乐猪”中的一个特殊类型,“纳雍糯谷猪已成为农业部的‘原始保护品种”,2004年专家组考察论证,由著名畜牧学家盛志廉教授亲自命名并题写了“纳雍糯谷猪”。
   糯谷猪又叫黄毛猪,是中国优良的地方猪种~黔西北“可乐猪”中的一个特殊类型,“纳雍糯谷猪已成为农业部的‘原始保护品种”,2004年专家组考察论证,由著名畜牧学家盛志廉教授亲自命名并题写了“纳雍糯谷猪”。
   糯谷猪全身毛呈棕色,皮薄、肉糯、体形结实,四肢强健,耐粗饲,抗病力强,瘦肉率较高,早熟易肥,肉质常规测定各项指标均在正常到优良范围,糯谷猪因其肉质优良,深受消费者喜爱,在市场上售价要比杂交猪肉高出20%~40%,且供不应求,但由于没有专门的保护措施,这些优良的基因正在逐渐消失,据1983年对纳雍县地方猪种资源进行调查发现,从毛色方面统计,黑白花猪占70.5%,黑毛猪占15.5%,黄毛猪即糯谷猪占14%,部分糯谷猪有不同程度的混杂现象,随着外国猪种与本地猪杂交良范围的扩大,糯谷猪的饲养范围在逐渐缩小,数量也在减少,面临灭绝的危险,贵州整个毕节地区仅有近万头,在纳雍县估计只有3000多头,因此,对糯谷猪的保护势在必行。
   糯谷猪产地纳雍县位于云贵高原中部,黔西北毕节地区中南部,乌蒙山东南麓,海拔在1052~2476m之间,平均海拔1685m,地势西北高,东南、东北低。全境多山,峰峦叠起,沟壑纵横,流水下切,山高坡陡,属典型的喀斯特地貌,饲养方式为圈养放牧相结合,喂养方法为熟饲,一是先把青绿饲料煮熟,再加适量玉米面一起煮熟饲喂。二是用青饲料和洋芋混合煮熟饲喂。当地独特的气候条件和饲养方式造就了糯谷猪四肢强健、腿部肌肉结实、耐粗饲、瘦肉率高、肉质好、早熟、抗病力强的特点。