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原汁原味原生态,土生土长糯谷猪

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原汁原味原生态,土生土长糯谷猪

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“原汁原味原生态,土生土长糯谷猪”。糯谷猪养在海拔1500-2500多米的高海拔山上,空气清新、环境怡人。

糯谷猪(又叫黄毛猪),是中国优良的地方猪种~黔西北“可乐猪”中的一个特殊类型,在2004年中国著名畜牧学家盛志廉教授等实地考察,调研论证后欣然命名为“纳雍糯谷猪”是可乐猪的特殊品系,品质优于可乐猪,属于高档食品原材料。中央电视台《聚焦三农》《科技苑》《贵州电视台》也做过专题报道。

 

“原汁原味原生态,土生土长糯谷猪”。糯谷猪养在海拔1500-2500多米的高海拔山上,空气清新、环境怡人。放在山上吃草,吃粮食的猪,饿了就吃山上的草,渴了就喝山里的水。每天山上跑着,不在猪圈养的猪,肌肉健壮。生长周期12个月以上,肉色深红,肉质紧密、氨基酸及微量元素高,谷胶原蛋白肽含量大大高于普通猪肉,使之弹性十足,有嚼劲,口感独特。

 

纳雍糯谷猪个体较小,但体质强壮,结构紧凑。毛为棕红色、棕黑色,嘴筒有三道横纹,俗称“三道箍”。 其优点为肉糯、味香、质优、口感好,胶原蛋白含量较高,深受消费者喜爱。随着外国猪种与本地猪杂交良范围的扩大,糯谷猪的饲养范围在逐渐缩小,数量也在减少,面临灭绝的危险。现在贵州整个毕节地区仅有近万头,在纳雍县估计只有3000多头。因此,对糯谷猪的保护势在必行。

 

现糯谷猪主要分布在纳雍县勺窝、董地、老凹坝、昆寨、姑开、锅圈岩、左鸠嘎、猪场、水东、张家湾、沙包等13个乡镇,分布范围广,但数量少。目前糯谷猪在农户中只是零散的饲养,规模小而且比较分散。由于地方猪种一般都具有生长缓慢、饲料转化率低等缺点,大量的养殖已不太现实。又由于糯谷猪具有皮薄、肉糯、体形结实、四肢强健、耐粗饲、抗病力强、瘦肉率较高、早熟易肥等优良性状,因此能采用恰当的措施加以有效的利用就显得极为重要。