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腊肉的保存也是有讲究的

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腊肉的保存也是有讲究的

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眼看马上就要过春节了,到了囤货的时间了,我们买回去的腊肉应该怎么保存比较好呢?

腊肉是很多人常吃的食物,深受消费者的欢迎。同时我国生产和消费腊肉的地区很广,产品的品种和风味各具特色,目前在超市,菜市场,电商等消费平台的销量都很好。眼看马上就要过春节了,到了囤货的时间了,我们买回去的腊肉应该怎么保存比较好呢?

 

实际上腊肉在储存上有讲究的,总的来说,低温、干燥的环境适合腊味的保存。腊肉的保存期一般为3—6个月,根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超过6个月,质量就很难保证了。

 

一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。

 

由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒。若霉变较多,就不建议食用了。腊肉虽然味道好吃,能够和很多食材搭配在一起做菜,但是毕竟含有较多的盐分,生活中不建议大家多吃,吃新鲜食材更好的哦。