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通过有机红茶和有机绿茶的六大不同点,来鉴别区分绿茶和红茶

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通过有机红茶和有机绿茶的六大不同点,来鉴别区分绿茶和红茶

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食品我们讲究有机健康,喝茶我们同样也少不了这样的要求,当前市场有机红茶和有机绿茶相信大家都非常熟悉,它们都是生活工作时很常见的茶饮。有些人比较喜欢有机绿茶,有些人更偏向于有机红茶,也有些人认为这两种茶都一样,实际上,这种茶是有区别的,功效也有所差异。

 

食品我们讲究有机健康,喝茶我们同样也少不了这样的要求,当前市场有机红茶和有机绿茶相信大家都非常熟悉,它们都是生活工作时很常见的茶饮。有些人比较喜欢有机绿茶,有些人更偏向于有机红茶,也有些人认为这两种茶都一样,实际上,这种茶是有区别的,功效也有所差异。

 

一、有机红茶和有机绿茶制作工艺不同

 

绿茶:绿茶未经过发酵,制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中,迅速翻炒,直到水分蒸发。

红茶:红茶是经过了发酵的茶,红茶的制作首先要将茶叶揉碎,挤出汁液,然后经过一定时间的存放发酵后,在放在高温下烘烤。

 

二、有机红茶和有机绿茶泡茶水温不同

 

绿茶:高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。

红茶:饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

 

三、有机红茶和有机绿茶茶叶颜色不同

 

绿茶:绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏,茶叶是绿色的。

红茶:红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏,茶叶中的鞣酸发生氧化反应,形成一种红色氧化物,所以红茶一般呈红褐色。

 

四、有机红茶和有机绿茶具体功效不同

 

绿茶:绿茶又称不发酵茶,营养成分较高,而且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。绿茶味苦、甘、性凉,入心、肺、胃经,可兴奋大脑,下气消食,醒酒去痰,祛风解表,益气坚齿。有治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞,疟疾、痢疾、醉酒症状的功效。

红茶:红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈赤色汤汁,味苦甘、性温,入心、肾、胃经;提神明目,下气消食,去痰止痢,利尿消酒,祛风解表。可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多,风寒感冒等症。

 

四、有机红茶和有机绿茶口感不同

 

绿茶:绿茶有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点点,滋味清新鲜醇,清爽宜人,口感比红茶更涩一些,性凉,适合夏季饮用。

红茶:红茶茶汤汤色红艳,滋味醇厚,味道鲜爽,性温,可以在冬季饮用,有暖胃的功效。

 

五、有机红茶和有机绿茶营养成分不同

 

绿茶:绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素的损失也较少,研究表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

红茶:红茶在加工过程中由于发生了氧化反应,其鲜叶的化学成分变化大,茶多酚减少90%以上,但是产生了茶黄素,茶红素等新成分,香气浓与鲜叶,有助消化,增进食欲,利尿消肿的效果。

 

六、有机红茶和有机绿茶分别的代表茶叶

 

绿茶:碧螺春,峨眉山茶,西湖龙井,庐山云雾,松峰绿茶黄山毛峰等都是绿茶。

红茶:红茶以祁门红茶最为著名,滇红,霍红,英红,宁红等。