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糯谷猪潜在的消费市场和特色肉开发

发布时间：

2021-04-02 00:00

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目前糯谷猪在农户中只是零散的饲养，规模小而且比较分散。由于地方猪种一般都具有生长缓慢、饲料转化率低等缺点，大量的养殖已不太现实。又由于糯谷猪具有皮薄、肉糯、体形结实、四肢强健、耐粗饲、抗病力强、瘦肉率较高、早熟易肥等优良性状，因此能采用恰当的措施加以有效的利用就显得极为重要。

近年来，人们越来越注重肉产品的品质，对数量、价格的考虑减少，对品质的要求逐渐提高。糯谷猪具有良好的肉用品质，非常适合消费者的高标准要求，因此可以采用公司加农户的模式，公司负责供种、配种、饲料、收购等工作，农户负责饲养、管理，通过政府的协调可以取得良好的效果，使糯谷猪的开发、利用走产业化发展的道路，形成养殖，加工，销售一条龙的产业链，调动一切可以利用的因素达到开发与利用的目标。

以开发促保种是一条可行的保种措施，糯谷猪特色肉品的深加工和保护相结合，会促进保种工作的进一步深化。在政府的扶持下，挑选具有较高知名度、先进技术和广阔市场的大型企业，与之签定供货合同，联合开发糯谷猪特色风味安全冷却肉，并利用其销售渠道打入超市，扩大销售量和知名度。

糯谷猪同可乐猪均属中国西南乌金猪类型，是当地腌制火腿的原料猪，因此可以联合科研单位和一些肉产品加工企业进行一系列肉产品的开发，扩大知名度，进而促进糯谷猪保种工作的进行。但是利用糯谷猪与其他猪种杂交产生具有优良遗传特性的新品种。由于新品系在主要生产性能上优于地方猪种，而在毛色、适应性、繁殖率、肉质等方面基本保持当地地方品种的特色，因而推广起来较受欢迎，这就可能使地方品种保存受到不利影响，因此仍然要重视纯种繁育，加大保种的力度。新品系与原种要合理分区，不能因为新品系的推广而破坏原种保护区和原种群。

饲养,规模小,生长缓