大家在选购时该如何分辨新旧绿茶呢?
发布时间:
2023-01-11 15:45
绿茶是六大茶类之一,喝绿茶对人体健康也更有益处,且绿茶属未发酵茶,新鲜的绿茶要比旧茶更好喝,那大家在选购时该如何分辨新旧绿茶呢?
新旧绿茶分辨方法
1从外形上分辨:
新茶外形新鲜,线条匀称疏松,新绿茶是刚炒制出来的,一般比较干燥,闻起有清香味道。旧绿茶的叶色黄且干涩,闻有冷感,有一股陈味。
2从色泽度上分辨:
分辨绿茶的新陈可以看色泽,新茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香,泡出的茶汤色泽碧绿,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。陈茶的外观色黄暗淡、无光泽,香气低沉,泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
3细毫上辨别:
新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落,仔细辨别,可以辨别出新旧茶的差别。
许多绿茶炒制成型后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的佳品。放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。
4从冲泡上分辨:
新茶冲泡时茶叶下沉较慢,香气浓烈持久;汤色绿中透黄;茶底柔软厚实,正常芽叶多。旧茶冲泡起来香气不及新茶持久,滋味也不及新茶饱满,茶汤颜色比较深,叶底偏黄。
5从香气上分辨:
分辨绿茶的新陈可以闻香气,新鲜绿茶冲泡后香气浓郁高扬,自然新鲜,有清香、兰花香、熟板栗香味等,层次丰富,鲜嫩感十足。陈年绿茶冲泡后由于放置时间久了的原因,香气挥发飘散,偏淡,缺少鲜味。
6从手感上分辨:
分辨绿茶的新陈可以摸手感,新鲜绿茶手感比较干燥,容易被捏碎成粉末。陈年绿茶在放置过程中,会更多地吸收空气里的水分,多少会出现返潮现象,用手摩擦没有清脆的摩擦声,使其难以捏成粉末。
绿茶
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