可乐(糯谷猪)腊肉怎么做好吃

发布时间:

2021-09-10 08:58

可乐(糯谷猪)腊肉的吃法其实还是比较多的,全国各地的做法也会有一些差异,如果是自己在家的话,那么可以根据个人的喜好选择不同的做法。

 

111

 

01、冬笋炒腊肉

 首先准备好需要用到的食材,准备好适量的冬笋和腊肉,准备一些调料品,比如干辣椒,葱蒜,生姜等等。我们需要把糯谷猪腊肉先处理一下,一定要猪皮用大火烧焦,然后再洗干净,放到锅里面加入适量的水,开大火煮个半个小时左右,半个小时以后,我们用筷子从糯谷猪腊肉的肉皮上面插进去,如果可以轻松的插进去,那就证明腊肉已经煮好了,我们把糯谷猪腊肉从锅里面捞出来,然后切成片。

 接下来我们需要处理一下冬笋,把冬笋根部比较老的地方全部切掉,然后剥去冬笋的外壳,切成两半,接着把冬笋切成薄片。冬笋同样也是要焯水的,放到煮开的水当中加入少许的盐,用小火煮个两分钟左右捞出来,沥干水分放到一边备用。锅里不用放油,然后开火加热,热了之后把腊肉放进去,一直翻炒到香猪腊肉出油。接着我们需要在锅里面放入生姜,大蒜,干辣椒,然后继续翻炒。翻炒几下之后,下入冬笋片再继续炒个两分钟左右下入葱段,翻炒均匀之后即可出锅。

02、蒜苔炒腊肉

首先准备好蒜苔400克,香菇腊肉60克。然后准备好盐,鸡精,干辣椒,豆瓣酱,胡椒粉以及色拉油。

把蒜苔的尾部全部去掉,然后切成段,用清水洗干净放到一边备用。糯谷猪腊肉全部切成薄片,锅里热了之后不放油,直接把蒜苔放进去,然后用大火不停的翻炒,看到锅里面的蒜苔颜色慢慢的变深了之后,我们就先把蒜薹给盛起来。然后重新起锅倒入适量的油,把腊肉和干尖椒放进去,用小火慢慢的炒,炒个一分钟左右改成大火,把蒜苗重新下锅继续翻炒两分钟,这样可以让蒜苔更加充分的去吸收腊肉里面的油脂。接着我们在锅里面加入适量的调味品,比如说加入一些盐,胡椒粉,豆瓣酱,如果吃鸡精的话也可以加入适量的鸡精,然后要加入适量的清水,然后继续翻炒,等到锅里面的水分被收干之后,差不多就可以起锅装盘了。当然如果自己不愿意吃辣的话,那么就不需要放干辣椒了。

腊肉,糯谷猪,香猪腊肉

相关产品


雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园

雾翠茗香茶生态有机茶园