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发布时间：

2021-04-13 00:00

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食品我们讲究有机健康，喝茶我们同样也少不了这样的要求，当前市场有机红茶和有机绿茶相信大家都非常熟悉，它们都是生活工作时很常见的茶饮。有些人比较喜欢有机绿茶，有些人更偏向于有机红茶，也有些人认为这两种茶都一样，实际上，这种茶是有区别的，功效也有所差异。

一、有机红茶和有机绿茶制作工艺不同

绿茶：绿茶未经过发酵，制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中，迅速翻炒，直到水分蒸发。

红茶：红茶是经过了发酵的茶，红茶的制作首先要将茶叶揉碎，挤出汁液，然后经过一定时间的存放发酵后，在放在高温下烘烤。

二、有机红茶和有机绿茶泡茶水温不同

绿茶：高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

红茶：饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

三、有机红茶和有机绿茶茶叶颜色不同

绿茶：绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏，茶叶是绿色的。

红茶：红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏，茶叶中的鞣酸发生氧化反应，形成一种红色氧化物，所以红茶一般呈红褐色。

四、有机红茶和有机绿茶具体功效不同

绿茶：绿茶又称不发酵茶，营养成分较高，而且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。绿茶味苦、甘、性凉，入心、肺、胃经，可兴奋大脑，下气消食，醒酒去痰，祛风解表，益气坚齿。有治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞，疟疾、痢疾、醉酒症状的功效。

红茶：红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈赤色汤汁，味苦甘、性温，入心、肾、胃经；提神明目，下气消食，去痰止痢，利尿消酒，祛风解表。可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多，风寒感冒等症。

四、有机红茶和有机绿茶口感不同

绿茶：绿茶有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点点，滋味清新鲜醇，清爽宜人，口感比红茶更涩一些，性凉，适合夏季饮用。

红茶：红茶茶汤汤色红艳，滋味醇厚，味道鲜爽，性温，可以在冬季饮用，有暖胃的功效。

五、有机红茶和有机绿茶营养成分不同

绿茶：绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素的损失也较少，研究表明，绿茶中保留的天然成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

红茶：红茶在加工过程中由于发生了氧化反应，其鲜叶的化学成分变化大，茶多酚减少90%以上，但是产生了茶黄素，茶红素等新成分，香气浓与鲜叶，有助消化，增进食欲，利尿消肿的效果。

六、有机红茶和有机绿茶分别的代表茶叶

绿茶：碧螺春，峨眉山茶，西湖龙井，庐山云雾，松峰绿茶黄山毛峰等都是绿茶。

红茶：红茶以祁门红茶最为著名，滇红，霍红，英红，宁红等。

食品,有机健康,茶饮